Page 34 - อ่านฟรี ตำรับรักชายากระทะเหล็ก
P. 34
32 ต�ำรับรักชำยำกระทะเหล็ก
ในห้องครัว เฟิ่งเหลียนเหนียงฆ่าไก่แล้วเอามาล้างให้สะอาด มอบต�าแหน่ง
แม่ครัวหลักให้ลูกสาวโดยปริยาย
“เตี๋ยนเตี่ยน ไก่นี่เจ้าจะท�าอะไร”
จินถงหรุ่ยหันกลับไปยิ้มหวานให้มารดา “ท่านแม่ ไก่ตัวนี้ตัวใหญ่มาก
วันนี้ท�าไก่สองแบบแล้วกัน”
เธอม้วนแขนเสื้อ ใช้มีดอย่างแคล่วคล่องว่องไว ไม่นานก็เลาะไก่เสร็จแล้ว
เอาไก่ครึ่งหนึ่งใส่หม้อตุ๋น แล้วหั่นเนื้อรมควันนิดหน่อยโยนตามลงไป รอจน
น�้าเดือดก็เติมพุทราจีนเล็กน้อย ขิงหันแว่นและต้นหอมหั่นท่อน ปรับไฟให้เบา
ค่อยๆ ตุ๋น
“มีอะไรให้แม่ท�าอีกหรือไม่” เฟิ่งเหลียนเหนียงอยู่ข้างๆ มองไปรอบๆ
กลัวว่าสอดมือส่งเดชแล้วจากที่ช่วยจะกลายเป็นเละเทะ
“มีแน่นอนเจ้าค่ะ!” จินถงหรุ่ยบอกอย่างแข็งขัน “ท่านแม่ ท่านช่วยต้มน�้า
ให้ข้าหม้อหนึ่ง ต้องหุงข้าวด้วย”
“ได้สิ!” เฟิ่งเหลียนเหนียงอยากท�างานใจจะขาด รีบเป็นลูกมือให้ลูกสาว
จินถงหรุ่ยหยิบมันฝรั่งมาสองลูก ปอกเปลือกอย่างว่องไว ซอยเป็นเส้นๆ
ผัดมันฝรั่งเส้นได้หนึ่งจาน
ตอนนี้น�้าในหม้อที่เฟิ่งเหลียนเหนียงต้มเดือดแล้ว จินถงหรุ่ยเอาไก่อีก
ครึ่งตัวใส่ลงหม้อ หลังจากที่ต้มเอาเลือดออกมาแล้วก็เบาไฟ เทสุราข้าวลงไป
แล้วใส่ขิงแว่น โป๊ยกั้ก และเกลือลงไปนิดหน่อย ค่อยๆ ต้ม ส่วนหม้อน�้าแกงไก่
ก็เอามันหวานสองลูกมาปอกเปลือกแล้วโยนลงไปตุ๋นด้วยกัน
เห็นเฟิ่งเหลียนเหนียงหุงข้าวสวยเสร็จแล้ว จินถงหรุ่ยก็บอกอีก “ท่านแม่
ในแปลงผักมีผักอะไรก็ไปเด็ดมาสักหน่อยเถอะเจ้าค่ะ ข้าอยากจะผัดผักสัก
สองจาน”
“อ้อ ได้สิ!” เฟิ่งเหลียนเหนียงรีบคว้าตะกร้าสานไปเก็บผัก
จินถงหรุ่ยตักเนื้อไก่ที่ต้มเลือดออกแล้วมาผึ่งให้แห้ง เอาน�้ามันใส่กระทะ
