Page 41 - อ่านฟรี ตำรับรักชายากระทะเหล็ก
P. 41
เจี่ยนอิง 39
แต่ก็รั้นอยากดูให้ชัดๆ เด็กหนุ่มยืดคอยาวมาก ทว่ากลับมองไม่เห็นว่าสิ่งที่อยู่
บนเตาคืออะไรกันแน่ ถึงส่งกลิ่นหอมยั่วน�้าลายได้ขนาดนี้ ได้แต่สูดจมูกเต็มที่
เฟิ่งเหลียนเหนียงยิ้มบอก “แม่ก็ไม่รู้เหมือนกันว่าพี่สาวเจ้าก�าลังท�าอะไร
เราสองแม่ลูกรีบไปตลาดแต่เช้าตรู่ ซื้อแตงกวา เม็ดพริกเสฉวนแห้ง เม็ดพริกไทย
แห้ง โป๊ยกั้ก และยี่หร่า พอกลับมาก็มาเด็ดต้นหอมจากแปลงผักเราก�าหนึ่ง”
จินถงซู่ร้องบอก “ซื้อแตงกวามาท�าอะไรมากมายขนาดนั้นนะ น่ากลัวว่า
จะเป็นแตงกวาสิบกว่าจิน พี่ใหญ่ หรือท่านจะขายแตงกวาดอง?”
จินถงหรุ่ยยิ้มน้อยๆ ให้น้องชาย “เจ้าจะรีบร้อนไปไหน ไหนๆ ถ้าท�า
เสร็จแล้วก็ต้องให้ผีตะกละอย่างเจ้าชิมรสอยู่แล้ว”
น�้าบนเตาเดือดแล้ว เธอรีบเอาเกี๊ยวจานใหญ่ที่ห่อตอนเช้าใส่ลงไป มี
ทั้งหมดห้าสิบตัว
จินต้าซิ่วเห็นเกี๊ยวตัวขาวอ้วนแล้วก็รู้สึกหิว ยิ้มอ่อนโยนบอก “พวกเจ้า
สองแม่ลูกห่อเกี๊ยวด้วยหรือ”
เฟิ่งเหลียนเหนียงยิ้มบอก “เตี๋ยนเตี่ยนบอกว่าน�้ามันพริกที่นางท�าเอามา
จิ้มเกี๊ยวแล้วเข้ากันที่สุด”
พอตักเกี๊ยวใส่จานแล้ว จินถงหรุ่ยเอาน�้ามันพริกชามเล็กให้ทุกคนคนละ
ชาม บอกด้วยความมั่นใจเต็มเปี่ยม “เกี๊ยวมีสองแบบทั้งไส้ผักไส้เนื้อ ไม่ว่าจะเอา
ไส้ไหนจิ้มน�้ามันพริกที่ปรุงพิเศษของข้าก็ล้วนแต่อร่อยขาดใจ รับรองว่าเป็นของดี
ที่พวกท่านไม่เคยกินมาก่อนแน่”
น�้ามันพริกเป็นสูตรลับเฉพาะของร้านจินหยวน แม้ในสมัยปัจจุบันน�้ามันพริก
จะไม่ใช่น�้าจิ้มที่หายาก เรียกได้ว่าทุกร้านอาหารต่างก็ท�าเป็น แต่สูตรที่ปะป๊า
ของเธอค้นคว้ามานั้นเผ็ดหอมกว่าที่คนอื่นท�า ในเทศกาลปีใหม่หรือเทศกาลอื่นๆ
ปะป๊าของเธอจะท�าให้ลูกค้าเก่าประมาณร้อยกระป๋อง น�้าจิ้มที่ให้แต่ไม่ขายแบบนี้
ยิ่งท�าให้ดูมีค่ามากขึ้นอีก
เพราะฉะนั้นวันนี้เธอคิดว่า ในเมื่อออกไปข้างนอกแล้วก็ซื้อวัตถุดิบท�า
น�้ามันพริกให้ครบ ท�าน�้ามันพริกก่อน วันหลังตอนท�ากับข้าวต้องได้ใช้แน่ และ
ตอนที่เธออยู่แผงขายเครื่องปรุงก็ยังส�ารวจอย่างละเอียด ไม่มีรายการสินค้าอย่าง
